Главная страницаБармены пишут. Обзоры Баров

23/06/11

Вино граф.


Исторически красные вина Грав были великими бордоскими винами. Виноградники были посажены еще римлянами, и местное вино высоко ценилось римскими императорами. Всемирную известность вино приобрело благодаря англичанам, но и французские короли очень его любили. Признание и статус АС было предоставлено Граву в 1937 г.

В зависимости от почвы красное Грав может быть либо легким и элегантным, либо полным, маслянистым, мускулистым и богатым танинами. Особенно хорошо сохраняется последний тип вин. Характерная черта красного Грава — слабые полутона дыма в букете и во вкусе, что обусловлено спецификой почвы. Другими составляющими аромата являются ваниль, зрелые ягоды (такие как клубника и черная смородина), кожура апельсина, поджаренный хлеб, зеленый перец и в меньшей мере — корица, кофе, какао (у зрелых образцов). Температура сервировки 16°С.

ГРАВ БЛАН СЕК : Сухое белое Грав всегда свежее, фруктовое и очень ароматное, с оттенками вечнозеленого самшита, лавра, персика, абрикоса, цитрусовых, плюща, мяты, ванили, поджаренного хлеба и миндаля. Если пить вино Грав Блан сек молодым, его кислота чувствуется достаточно остро. Температура сервировки 12°С.

ГРАВ СЮПЕРЬЕР : Настоящие Грав Сюперьер — вина высокого класса, а потому среди них вы не найдете дешевых, но пусть цена вас не останавливает. Эти сладкие, отвечающие более высоким нормам содержания алкоголя вина, очень ароматны — в них выделяются оттенки лесного ореха, ванили, поджаренного хлеба, меда, персика и абрикоса. Наличие свежей кислотности делает вино сбалансированным. Температура сервировки 6-8°С.

ПЕССАК-ЛЕОНЬЯН: С 1987 г. в общинах Кадойяк, Канейан, Градиньян, Леоньян, Мартийяк, Мериньяк, Пессак, Сен-Медар-д'Эйрон, Таленс и Вилльнав-д'Орнон родилось название Пессак-Леоньян. Все классифицированные Гран Крю (1959) прежнего Грава объединены этим названием, включая Шато О-Брион. Насчитывается 55 поместий и шато, которые носят название АОС Пессак-Леоньян. Вина, производимые ими, имеют, как правило, более высокое качество, чем остальные вина Грава. Это отчасти обусловлено бедной почвой, холмистым ландшафтом, идеальным расположением виноградников, хорошим дренажем и соответствующим количеством воды в нижних пластах. Благодаря осуществлению планов выживания виноделов их участки были признаны АОС в 1987 г. С этого времени виноградники были хорошо защищены от дальнейшей экспансии со стороны г. Бордо. Вина принадлежат к высшей категории. Пессак-Леоньян Блан — это всегда сухое вино.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2