Кофемашина для бара

Профессиональная кофемашина – это необходимая составляющая в баре. Важно правильно выбрать такую машину для заведения, потому что от этого напрямую будут зависеть доходы бизнеса и расходы на сырье для кофемашины, электричество, воду, обслуживание.

Кстати, последний пункт – сервисное обслуживание – очень важный. Нужно, чтобы оно было не дорогим, и чтобы ремонт кофемашин определенной марки был также распространен.

Профессиональные машины для варки кофе делят на две категории: ручные и «автоматы». Ручные модели предназначаются для молотого кофе, в данном случае нужна кофемолка и другие приспособления. Важно и персонал научить пользоваться такой кофемашиной. Хорошая ручная машина без специалиста, который умеет пользоваться ей, ничего не стоит. Автоматическая машина предполагает наличие кофемолки. Она сама контролирует помол, дозирует, прессует и разливает напиток. Это оптимальный выбор, если нет профессионального бариста. Автоматические машины характеризуются высокой производительностью – до 150-ти порций за час.

Есть также разновидности — чалдовые и капсульные аппараты, которые могут готовить эспрессо из кофейных капсул и чалд (это конкретные порции прессованного молотого кофе). Эти кофемашины будут отличным вариантом для баров, где ведется строгий учет использованного кофе.