Главная страницаНовости публикации

30/09/12

Преимущество столовой посуды из нержавейки


Преимущество столовой посуды из нержавейки
В последнее время нержавеющая сталь широко применяется для изготовления кухонной посуды. Профессиональная посуда чаще всего имеет матовую поверхность, а вся остальная - полированную. При покупке такой посуды нужно убедиться в хорошем качестве полировки (чистоты поверхности). Государственный стандарт (ГОСТ 27002 - 86) допускает наличие на полированной поверхности три точечных дефекта.

Качественная столовая посуда из "нержавейки" гораздо дороже эмалированной посуды и посуды, изготовленной из алюминиевых и других сплавов. В такой посуде пищу можно приготовить без добавления воды и масла, а остатки пищи удаляются не хуже чем с антипригарного покрытия. Хотя и на "нержавейку" иногда наносят антипригарный слой.

Нужно заметить, что нержавеющая сталь имеет свои недостатки. Так теплопроводность у нее хуже чем у всех других сплавов. В результате тепло неравномерно распределяется по дну кастрюли или сковородки и пища может пригореть.

Если дно у посуды тонкое, то оно со временем деформируется, делая посуду очень неудобной для использования (особенно на плоских варочных поверхностях). Пробовали делать дно посуды более толстым, но проблема неравномерного нагрева осталась.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2