Главная страницаНовости публикации

23/09/12

Как правильно организовать фуршет?


Как правильно организовать фуршет?
В переводе с фр. «фуршет» обозначает «на вилку». Это и перевод точно передаёт сущность этого банкета. Вилка является основным рабочим инструментом на фуршетном столе. Это праздник, интересная сервировка, разнообразие блюд и отличная возможность для неформального общения.

Есть несколько ситуаций, когда можно отдать предпочтение именно фуршету:

- Если количество посадочных мест мешьше, чем количество гостей
- Если время мероприятия ограничено
- Если цель приема общение в приятной атмостфере, а не поедание различных блюд

Часто именно фуршетом заканчивается организация бизнес мероприятий и встреч, конференции и презентации в деловых круга Москвы, Киева и других городов.

Приятный момент фуршетов в том, что устроители имеют такую же возможность общаться и дискуссировать, ведь в фуршете каждый обслуживает сам себя и нет нужды следить, что едят гости. Но хорошие варианты получаются только, если всё предусматривать заранее. В соответсвтии с этикетом столы должны быть размещены как пряимоугольник или в виде буквы «Т» либо «П». Если есть возможность, то лучше чтобы поверхность была выше, чем у обычного стола.

Такая расстановка позволяет гостям с легкостью передвигаться по залу и наполнять тарелки продуктами и блюдам, которые представлены. Стулья здесь не нужны. Выбор цвета красивой скартети, которая закрывает стол до пола зависит от конкретного случая фуршетного мероприятия. Уместно использование розовых и голубых скартейтей. Основу фуршетов составляют различные салаты и холодные закуски. Салаты выгодно в тарталетках или корзиночках из хрустящего теста, обычно здесь много бутиков-канапе.

Иногда легкие фуршеты организуют, чтобы разогреть гостей перед основным застольем и скоротать время ожидания, например, если жених и невеста отравляются на фотосесссия после ЗАГСА,а гости уже едут в бар или ресторан, где будет проходить мероприятие.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2