Главная страницаНовости публикации

12/09/12

Все, что необходимо знать о коктейлях начинающему бармену


Все, что необходимо знать о коктейлях начинающему бармену
Коктейли появились около двухсот лет назад, и до сих пор они являются неотъемлемой частью работы любого бармена. Любой новичок должен обладать минимальным запасом инструментов для смешивания, а также необходимыми ингредиентами. Также в арсенале любого бармена должны быть свежие фрукты, зонтики и трубочки, которые служат украшением для коктейля. Из элементарных правил, пожалуй, стоит остановиться на некоторых:

1. Бармену нет необходимости создавать садовые фигуры лебеди прямо на бокале с коктейлем, достаточно простых украшений.

2. Смешивая коктейль, Вы должны примерно представлять, что получится в конечном итоге.

3. Рабочее место должно блестеть и сверкать со всех ракурсов, позаботьтесь об этом. Два полотенца – одно для вытирания влажной посуды, второе – для наведения блеска, позволят Вам содержать весь инвентарь в чистоте.

4. Не экономьте на ингредиентах. Не надейтесь на то, что посетитель не заметит разницы, особенно, если Вы взялись готовить его любимый коктейль, который он пробовал явно не один раз.

5. Консервированные соки для приготовления коктейлей не подходят. Используйте свежие или свежезамороженные.

6. Запоминайте заказы постоянных клиентов, им будет приятно, если Вы предложите сделать «как всегда».



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2