Главная страницаНовости публикации

26/07/12

История одного напитка


История одного напитка
Если верить историкам, то саке существует уже более двух тысяч лет.

Вначале японцы варили саке по рецепту, завезенному из Китая. Там напиток стал популярен ещё в восьмом веке до нашей эры. Однако, очень долгое время после появления саке, напиток считался прерогативой лишь знатных людей – императоров, живущих при дворе знатных господ, а также жрецов. Но в средние века все коренным образом меняется, и напиток начинают варить и простые жители в деревнях.

В древние времена саке варили несколько иначе, чем сейчас. Современному человеку это покажется несколько негигиеничным, но в те времена было просто невозможно получить специальные бактерии брожения. Поэтому рис просто пережевывался и сплевывался, поле чего он благополучно начинал бродить. Уже значительно позже японцы открыли для себя гриб «кодзи», который значительно упростил задачу приготовления саке. А в семнадцатом веке напиток начинают производить большими объемами. В работе по производству саке начали задействовать множество японцев, а если вам нужна работа - работа в Голицино. Центром производств напитка стала провинция Кинки. Там и по сей день занимаются его изготовлением.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2