Салат с авокадо по-техасски

Если вы решите приступить к приготовлению этого необычного салатика, вам потребуется около получаса. Такое блюдо выглядит красиво и ярко и при этом невероятно сытное. К тому же, он малокалорийный (для тех, кто сидит на диете). А еще салат с авокадо станет отличным украшением постного стола. Отметим, что в таком салате содержится немалое количество растительного белка и клетчатки, что делает его еще более привлекательным. Я уже описывал похожий салат.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления следующие: 300 г свежих красных помидор, 200 г свежемороженой кукурузы, 200 г белой фасоли в собственном соку, 50 г стеблевого сельдерея, 1 красный сладкий перец, 1 средняя по размеру луковица, 30 мл растительного масла, 30 мл бальзамического уксуса, 1 плод авокадо, ? ч.л. кориандра (кинзы), 2 дольки чеснока, ? ч.л. сушеной петрушки, ? ч.л. морской соли, 30 г меда.

Посетить итальянский ресторан Киев можно на нашем сайте.

Вымойте помидоры и нарежьте их на небольшие дольки.

Очистите сладкий перец от семян, его следует нарезать кубиками.

Авокадо нужно разрезать на две половины, очистить его от кожицы и вынуть косточку. Нарезаем фрукт кубиками небольшого размера.

Смешайте авокадо и перец, всыпьте туда же кукурузу. Для приготовления вы можете использовать, как свежую, так и замороженную либо консервированную кукурузу. Это особой роли не играет и на вкусе не отразиться. Главное – обратите внимание, чтобы кукуруза не была слишком твердой.

Сельдерей необходимо нарезать поперек.

Отварите заранее фасоль, т.к. вариться она достаточно долго, а перед этим еще должна постоять залитая водой. Но можете взять консервированную. Так будет проще и быстрее. Добавьте ее в салат.

Постарайтесь как можно тоньше нарезать лук. Здесь маленькая хитрость – если лук очень сильно жжет глаза, окуните луковицу в кипяток.

Порежьте на маленькие кусочки чеснок и вместе с морской солью растолките его до однородной массы.

Мед, бальзамический уксус, растительное масло и сушеную зелень добавьте к смеси соли и чеснока. Все нужно перемешать.

Подготовленные ранее овощи хорошенько перемешайте, полейте заправкой и еще раз перемешайте.