Кейтеринг в Британии: основные особенности и интересные отличия.

Российская индустрия кейтеринга развивается достаточно активно, виной тому популярность у населения мероприятий, которые проводят кейтеринговые компании. Их перечень уже давно вышел за пределы обычных банкетов или фуршетов, гости могут заказать мастер-класс с интересной обучающей программой, кофе-брейк или организацию активного отдыха компании на природе. В арсенале кейтеринговых компаний огромное множество оригинальных сценариев проведения торжеств с самым необычным выбором площадок. Как многие другие вещи, кейтеринг пришел к нам с Запада. Одна из стран-лидеров развития этой индустрии - Великобритания, с каждый годом вносит разнообразие и новые тренды проведения выездного обслуживания.

Столица Англии уже не раз становилась местом проведения международной выставки-стажировки для кейтеринговых компаний. Российским участникам есть чему поучиться: многолетний и достаточно зрелый рынок лондонских кейтеринговых компаний, сложившиеся стандарты и форматы обслуживания различных мероприятий, сформировавшийся формат общения и работы с заказчиками и клиентами.
Особенности лондонского кейтеринга:

- совершенно неожиданные места проведения мероприятий - лондонские компании готовы предложить заказать банкет или фуршет на таких площадках, совершенно удивительных для российского потребителя как: Тауэр, Собор Святого Павла или Национальная галерея. Привычные и любимые миллионами туристов места! Выбор такой площадки - это обязательное требование для работы любой успешной компании. Планируемая для праздников площадка должна обязательно быть указана во всех рекламных компаниях или брошюрах кейтеринговой компании.

- еще один важный момент работы кейтеринга в Лондоне - это тестинг или возможность заказчику попробовать на вкус любое блюдо, которое будет подаваться на его мероприятии. Сюда же входит возможность самостоятельно выбрать посуду и прочий инвентарь для сервировки и декора стола и праздника в целом.

- другой важный и популярный тренд английской кейтеринг-индустрии - оригинальный дизайнерский и креативный подход к кухне и приготовлению блюд. Современные вкусовые пристрастия гостей - сыроедение или вегетерианство.

В целом, кейтеринг-индустрия Лондона имеет много общего с российскими кейтеринговыми компаниями. У нас также как в английской сстолице, прежде чем заказать банкет в спб или другом городе, заказчику предложат на выбор оргомное количество площадок. отличие Лондона в том, что каждая компания старается быть монополистом по проведению праздником на конкретной площадке. В ход идут все возможные места, но самые популярные сейчас не гостиницы или рестораны, а огромные галереии, выставочные залы и даже музеи!