Главная страницаБармены пишут. публикации

14/03/12

Русский салат с мидиями под свекольным соусом.


Русский салат с мидиями под свекольным соусом 6 порций.

Что нужно:
400 г готового филе чилийских мидий 150 г варено-копченой ветчины 600 г картофеля
150 г моркови 150 г консервированного зеленого горошка 150 г консервированной кукурузы 3 сваренных вкрутую яйца
2 небольшие луковицы 6 ст. л. майонеза
соль, свежемолотый черный перец ростки пшеницы и листья петрушки для подачи
Для свекольного соуса:
1 небольшая свекла 1 крупный лимон
1 ст. л. соуса майонез свежемолотый черный перец соль

Картофель и морковь вымыть щеткой, залить кипящей водой и отварить до готовности, очистить. Картофель, морковь, яйца, ветчину и лук нарезать кубиками и сложить в глубокую миску, посолить по вкусу, поперчить и заправить майонезом. Для свекольной заправки свеклу натереть на крупной терке, сложить в миску греческий салат, туда же через ситечко выжать сок из лимона, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы образовался свекольный сок. Через 5-7 мин. отжать свекольный сок через мелкое ситечко в отдельную миску, добавить майонез и взбить соус венчиком. Для порционной подачи понадобится кулинарное кольцо. Смазать кольцо изнутри растительным маслом, поставить его в центр тарелки и заполнить



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2