Фаршированные кабачки

Для фаршировки кабачков подойдёт множество начинок. Для того чтобы не рассыпалась начинка, её следует смешать с каким либо соусом. Для начинки подойдут такие ингредиенты, как:  морепродукты, грибы, сыр, овощи и некоторые другие.

Кабачки фаршированные.

• один маленький кабачок,


• мясной фарш,


• два помидора, 


• майонез,


• болгарский перец,


• три или четыре зубчика чеснока,


• специи,


• сыр 200 грамм

1. Порежем кусочками очищенные кабачки и выложим на смазанный маслом лист.


2. Положим по кусочку помидора в серединку каждого кабачка, а поверх фарш, чеснок, перец, помидор и лук предварительно измельчив их. Если пожелаете, можно добавить специи, какой-нибудь соус или майонез.


3. Готовить в духовке около 30 минут, предварительно посыпав сыром.

Кабачки, фаршированные с мясом

Разрезаем кабачок пополам. Вычищаем сердцевину. Начинкой будут обжаренный лук и мясной фарш. Можно добавить соли и специй по желанию.

Кабачки располагаем на противне, смазанной растительным маслом серединой вверх. Кладём в середину кабачков начинку и поливаем сметаной, посыпаем тёртым сыром и резаной зеленью. Поставим в духовку. Можно готовить по этому же рецепту кабачки с фаршем в мультиварке. Для этого  вместо духовки используем мультиварку и готовим на режиме "Тушние". 

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

• три молодых кабачка;


• одна морковка;


• одна луковица;


• подсолнечное масло;


• 2 ст.л. риса;


• Говядина 300 г.;


• 2 ложки сметаны;


• соль, перец по вкусу.

Лук морковь и кабачки помоем и очистим. Зальём кипятком 2 ложки риса и оставим, на время готовки фарша. Так же можно сварить рис в мультиварке Панасоник.

Разрезаем каждый кабачок вдоль на 3 части и вынимаем середину.

Фарш делаем из мяса, морковки, лука и мякоти кабачков. Затем добавим рис, солим, перчим и перемешиваем.

Намажем дно сковороды маслом. Ставим кабачки вертикально, отверстием вверх и закладываем в них фарш. Сковороду заливаем импровизированным соусом из майонеза кетчупа, воды и тушим. Сверху на фарш кладём щепотку тёртой моркови. Ставим блюдо в духовку на 220 градусов в течение 25 минут.

Посыпаем кабачки тёртым сыром за 5 минут до готовности. После расплавления сыра блюдо можно подавать на стол.

Кабачки, фаршированные сыром

1. Кабачки небольшие три штуки;


2. сыр - 70г;


3. сухари пшеничные  четыре столовых ложки;


4. чеснок три зубца;


5. растительное масло две столовые ложки;


6. сметана - 150г; соль - по желанию.

Срезаем грубую кожицу (молодую можно оставить) и кончики у кабачков. Разрезаем их вдоль на 2 части и вычищаем серёдку, которую потом режем помельче и пассеруем в растительном масле. Потом смешиваем с натертым на мелкой терке сыром и чесноком, сухарями, солью и перемешиваем. Выкладываем кабачки на противень, вверх местом разреза и заполняем начинкой. Запекаем час при температуре 200 градусов Цельсия.