Главная страницаНовости публикации

06/08/13

Выбор фризера для мороженого


Выбор фризера для мороженого
Фризер представляет собой устройство, предназначенное для взбивания и последующего замораживания смеси при производстве мороженого и холодных десертов.
Взбивающий механизм фризера расположен в цилиндре с вращающимися ножами, который имеет охлаждающую рубашку.

Охлаждающий эффект создается благодаря хладагенту, раствору включающему в себя ряд компонентов, таких как аммиак, фреон и хлорид кальция. Хладагент позволяет охладить полуфабрикат до семи градусов.

Во время работы механизма на поверхности цилиндра образуются кусочки льда, которые срезаются, а затем измельчаются множеством ножей. Процесс взбивания смеси позволяет увеличить ее объем в несколько раз.

Выбор фрезера напрямую зависит от условий его эксплуатации.
Если работа устройства планируется на улице, в жаркий период, то подойдут стационарные модели фрезеров с большой выработкой, поскольку летний период значительно увеличивает объем уличных продаж по сравнению с закрытыми помещениями.

В зависимости от объема производства различают несколько видов фрезеров: периодического действия и постоянного (непрерывного). Первый вид фрезеров в промежутке времени от пяти до десяти минут взбивает и замораживает до сорока килограмм смеси, второй вид фрезеров в течение часа перерабатывает от пяти ста до пяти тысяч килограмм смеси.

Приобрести фризер для мороженого в Саратове не составит труда. Большим спросом среди фрезеров пользуется модель Soft Gel/Mini Gel. Это идеальный вариант для развлекательных заведений. Он обладает рядом преимуществ: компактный размер устройства, что без всяких проблем позволяет расположить его в любом месте, даже на барной стойке, а из приготовления холодных десертов можно создать целое шоу, которое увеличит продажи в несколько раз. Без особых сложностей можно заменить вкусы десертов, и после выполненной работы очистить устройство.
?



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв