Главная страницаНовости публикации

02/06/13

Бармен-профессионал


Бармен-профессионал
Должность бармена полна тягот и ответственности, не стоит думать, что их работа – сплошное развлечение. Прежде всего, бармен является лицом самого ресторана или же клуба. Именно от его профессионализма и поведения с людьми в общем, зависит то, с каким мнением о заведении уйдут посетители и будет ли у них желание вернуться вновь. Здесь промах при выборе сотрудника недопустим, ведь потеряв доверие у клиента, его тяжело будет вернуть.

Каждое из действий такого сотрудника должно быть идеальным, ведь за всем процессом приготовления коктейлей следит гость заведения. Стойка бармена должна быть идеально чистой, как и его рубашка. Обязательным качество, которым должен обладать данный сотрудник – это общительность и обходительность, нельзя отнять и перфекционизм. Стойка должна быть всегда чиста, а рассудок не быть утраченным, ведь на такое изобилие алкогольных напитков, многие из которых дорогостоящие, равнодушно сможет смотреть не каждый. Полная отдача работе – это обязательная составляющая жизни бармена. Пусть он думает, как утеплить колодец у себя на даче или же о других подобных вопросах, но выглядеть он должен приветливо, а также раскрепощено себя вести при общении с людьми, решившими стать гостем его маленького мира коктейлей.

Работа бармена чаще всего остается в пределах барной стойки, которую можно назвать своеобразной маленькой кухней. Любой из коктейлей должен приготовляться при помощи специальной посуды, ни в коем случае бармен не может себе позволить положить лед голыми руками в коктейль посетителя. Необходимы данному лицу заведения и качества актера и шоумена, ведь люди пришли к нему за весельем, а не затем, чтобы смотреть, как капля пота медленно стекает с лица соседа. Знание имеющегося на стойке ассортимента – это обязательное условие для тех барменов, которые считают себя профессионалами своего дела. Он должен уметь своевременно предложить посетителю подходящую закуску или же блюда к данному напитку. Умение обращаться деньгами – вот еще одно необходимое условие для хорошего бармена. Не стоит начинающим барменам забывать про правила этикета и не стоит быть сильно навязчивым.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв