Главная страницаНовости публикации

28/03/13

Кодекс бармена


Кодекс бармена
В наше время, если говорить о самых востребованных профессиях, наряду с инженерами, строителями и программистами стоят бармены. Бармен – едва ли не самая романтичная и загадочная профессия XXI века. Кто же они, бармены? Такие же молодые люди, как и ты, которые могут умело и красиво преподнести любой вид напитка. Хотите стать частью клубного мира? Устройтесь барменом, предварительно оформив медицинскую книжку и пройдя собеседование. Однако в такой профессии все далеко не так просто, как кажется. Бармен, чаще всего молодой человек, должен быть для клиента и другом, и братом, и сватом, и даже «жилеткой».

Чаще всего люди садятся за барную стойку не столько с целью выпить, сколько поговорить. Под выпивку начинаются задушевные разговоры, которые Вам необходимо будет поддерживать и развивать. Например, мужчина может решить рассказать Вам об измене жены. И Вы непременно должны будете переживать его беду, как свою собственную, по крайней мере, ему должно так казаться. Или женщина в возрасте 35-40 лет надумает посоветоваться с Вами, стоит ли ей делать такую операцию, как увеличение скул. И тут уж нужно пускаться на хитрости, так как нет ничего хуже для женщины, чем услышать, что она стара или плохо выглядит.

Существует ряд правил, соблюдая, которые Вы сможете преуспеть в данной профессии и хорошо заработать. Работа с людьми - труд нелегкий, но хорошо оплачиваемый в Вашем случае. Самое главное в работе бармена – не пасовать перед трудностями, а они непременно будут. Вот они, эти правила. С гостями нужно вести себя максимально сдержанно, не приставать с расспросами, когда с Вами не хотят общаться, и в то же время уловить момент, когда человек начнет открываться и предоставить ему свою «здоровую голову». Непременно улыбайтесь, это вызывает чувство доверия у окружающих. Никогда не грубите клиентам, не вступайте в споры и не создавайте ненужных проблем, которые никому не нужны. Наоборот, пытайтесь помочь Вашим «пациентам» разрешить существующие. Никогда не подслушивайте чужие беседы: это признак дурного тона. Старайтесь весь вечер наблюдать за ситуацией в зале.

На рабочем месте соблюдайте порядок: все вещи должны лежать на своих местах, барная стойка должна быть чистой, а бокалы сверкать. Пользуйтесь специальными инструментами (например, для льда). Никогда не бросайте в беде и не отказывайте в помощи своим товарищам-напарникам. Помните, один за всех и все за одного
Считаете, что легко можете справиться с такими требованиями? Тогда вперед заполнять резюме и подавать его в полюбившийся Вам ресторан или бар.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв