Главная страницаНовости публикации

14/03/13

Как привлечь посетителя в ресторан


Как привлечь посетителя в ресторан
Рынок общественного питания до сегодняшнего дня продолжает развиваться. Открываются новые заведения, растет конкуренция, а число клиентов на одно заведение, уменьшается. Для того, чтобы не прогореть – необходимо искать разнообразные способы для того, что бы привлечь в ресторан клиентов.

В первую очередь необходимо повысить культуру и уровень обслуживания. Даже в том случае, когда ваши блюда будут изумительны, от них может испортить впечатление некачественный сервис.

Одно решение такой проблемы - набор официантов, которые имеют большой опыт работы и достойные рекомендации. Для того, что бы решить эту задачу можно обратиться кадровое агентство. Помимо этого, наймите специалиста для того, что бы он провёл тренинг для совершенствования уровня обслуживания. Во многих ресторанных сетях и ресторанах, как правило, этим занимается специализированный отдел фирмы.

Не надо забывать также о своём рабочем персонале. Если будет правильная мотивация, не заставит себя долго ждать и рост прибыли. Необходимо применить разнообразные системы поощрений и штрафов.

Немалую роль играет и оформление зал. Это зависит от аудитории, на которую ваше заведение рассчитано. К примеру, дорогая мебель и классический интерьер элитного ресторана не каждому по карману.

Центром каждого ресторана является его кухня. Всем известно, что от обстановки и атмосферы на кухне будет зависеть то, какого качества будут поданы блюда. Когда будете выбирать шторы на кухню, необходимо учитывать освещаемость помещения, так как если шторы будут сшиты их достаточно плотной ткани, в помещение не будет поступать достаточного света для полноценной и комфортной работы. Поэтому, надо учитывать все нюансы, что бы не доставлять неудобств своим поварам, и дать им возможность работать в полную силу.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв