Главная страницаНовости публикации

23/02/13

Как сохранить остроту ножей на кухне ресторана


Как сохранить остроту ножей на кухне ресторана
Часто можно услышать мнение, что ножи и другие столовые предметы, которые должны оставаться острыми, нельзя мыть горячей водой. Оказывается, горячая вода на самом деле может повлиять на увеличение частоты заточки ножей. Кроме того, существуют некоторые правила по уходу за столовыми приборами, которые помогут сохранить их блестящими и острыми как можно дольше.

Следующие советы помогут вам быть более практичными в повседневной жизни, которая полна различными удовольствиями, в том числе и возможностью посмотреть фильм бесплатно. Если вы пользуетесь столовыми приборами с пластмассовыми или деревянными ручками и вставками, то такие приборы следует чистить и мыть сразу же после загрязнения. И ни в коем случае нельзя замачивать их в мыльной горячей воде, так как таким образом вы можете смыть клеевой состав, с помощью которого к металлу приклеена ручка.

То, что ножи быстро тупятся из-за мытья в горячей воде, объясняется тем, что металл при нагревании расширяется, изменяет форму на микроуровне и теряет остроту. Простые законы физики действуют и в реальной жизни, поэтому иногда школьная программа может пригодиться. Частой проблемой может стать потемнение столовых предметов, что связано с постепенным окислением металла. В таком случае вполне можно обойтись домашними средствами. Например, потемнение прекрасно очищает лимонная кислота или пищевая сода, которые не наносят вреда изделиям и при этом придают им обновленный вид.

Чтобы предотвратить потемнение дорогих серебряных столовых приборов, необходимо после каждого их применения приготавливать горячий раствор пищевой соды и промывать все предметы по очереди. А вот для мельхиора прекрасно подойдет мягкая тряпочка и зубная паста, которая также поможет снять окислившийся слой со столовых предметов. Следите за посудой, и она будет служить вам долго и всегда блестеть.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв