Готовим лёд для коктейлей

В обычной водопроводной воде содержится много примесей, а при замораживании из нее получается лед, достаточно мутного качества, что некрасиво выглядит и неприятно на вкус.

По этой причине, как принято у барменов, если планируется организация праздников или просто насыщенный день со множеством гостей, готовить лед нужно, используя только чистую воду. Но совсем не обязательно искать в магазине дистиллированную или бутилированную воду, можно воспользоваться обычной, из системы по централизованному снабжению, но нужно очищать ее в несколько подходов.

Нужно пропустить воду через фильтр с наличием волокон аквалена и прокипятить, пользуясь емкостью без накипи. Затем следует аккуратно перелить воду в другую емкость. Лед для коктейлей из такой воды будет отменный.

Чтобы приготовить фигурные кусочки, воспользуйтесь очень удобными силиконовыми формочками для льда, большой ассортимент которых представлен практически в любом хозяйственном магазине. Для того, чтобы приготовить лед в таких формочках нужно пользоваться водой комнатной температуры. Лед обладает свойством хорошо адсорбировать запах из морозильной камеры, так что ставить формочки нужно в изолированное место.