Виды обслуживания в ресторанах

Современный ресторанный бизнес предоставляет для своих клиентов несколько видов профессионального обслуживания. Одним из таких видов является «русский стол». «Русский стол» чаще всего представляет классический вид частичного обслуживания, так и простой фуршет с коктейлями и барбекю.

Скорей всего разноситься блюда в данном случае не будут, а если и будут, то официантки с запахом духов от Oriflame в лучшем случае поставят большой поднос с множеством закусок на один стол сразу для всех. Все клиенты сами будут разбирать себе понравившееся лакомство, и наливать в бокалы из бутылок. Подобный вариант очень хорошо в случае, когда проводится семейный праздник или корпоративный вечер. Подход самообслуживания не только дает множество поводов для общения, но и нивелирует всякую официальность в беседах, если собрались исключительно деловые люди.

Достаточно распространенным вариантом является еще и «шведский стол», который полностью лишен обслуживания, но оснащаются всем не обходимым, для того, чтобы люди могли сами подойти и выбрать. В каком-то смысле это смесь фуршета и банкета в одном целом, которые не обременены сервировкой.