Главная страницаНовости публикации

02/10/12

Особенности кавказской кухни


Особенности кавказской кухни
Для многих посетителей ресторана или бара очень важным является тип и качество кухни, которая представлено в том, или ином заведении. Кулинарные таланты шеф повара значит очень много, как много значит и то, может ли он угодить самому капризному клиенту своими творениями.

Выбирая кавказскую кухню в качестве основополагающей, руководители любого ресторана автоматически дают больший упор на людей, положительно относящихся к мясу и не столь привычных блюд. Сама по себе кавказская кулинария во многом состоит из мясных блюд, к которым подают овощи, специи и разнообразную зелень. Все лакомства обычно дополняются бокалом красного вина.

Если ресторан практикует настоящую кавказскую кухню, то скорей всего под мясом будет подразумеваться баранина или говядина. Используется и мясо птицы, но это случается реже. Все мясо приготовляется без использования мясорубок, только лишь благодаря виртуозному умению повара владеть ножом. В числе блюд почти всегда есть шашлыки. Дело в том, что на самом Кавказе шашлык считается, чуть ли не визитной карточкой и национальным блюдом. Едят его только горячим, при этом мастера-кулинары знают сотни рецептов приготовления. Многие из этих рецептов точно покажутся вам чем-то новеньким и оригинальным.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2