Главная страницаНовости Бармен

05/02/11

Работа бармена.


Работа бармена.
Что бы работать барменом, необходимо обладать такими качествами как: вежливость, внимательность, ловкость, общительность. Этой работе нужно посвящать много сил и времени, зачастую люди работающие барменами преданны своей профессии. Начало рабочего дня у бармена начинается с того что он подготавливает весь бар к работе, это и продукция которой он торгует, это и санитарное состояние бара и всего инвентаря.

Бармен несёт полную материальную ответственность за весь ассортимент своей продукции, и ежемесячно должен делать переучёт по остатком всего товара. Должен знать ведущих поставщиков продукции, уметь заполнять товарно транспортные накладные, контролировать приход и расход товара. Помимо всего этого он должен знать рецептуру всех стандартных коктейлей, способы их приготовления и подачи . Наименование всего стекла, приготовление и виды кофе. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте coindepo.ru на нем представлены вашему вниманию нумизматические новинки России и стран Европы в лучшем виде.

В каждом заведение есть свои фирменные коктейли которые разрабатывает бармен и составляет на их технологические карты. Бармен должен уметь всегда предугадать пожелание гостя сидящего за стойкой, из этого делаем вывод, что он должен обладать еще и психологией. Но всё это приходит с опытом, всегда вначале познавания этой не лёгкой но очень увлекательной и интересной работы всё получается и даётся с большим трудом, но если вы действительно истинный бармен вы всё это преодолеете и будете в будущем смотреть на таких же практикантов как когда то были вы с улыбкой.



Комментарии

admin 05.02.11, 00:35

он должен обладать еще и психологией.


Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2