Главная страницаНовости публикации

26/07/12

Немного об элитном алкоголе: Саке


Немного об элитном алкоголе: Саке
Как известно, саке – это традиционный японский напиток. Его получают благодаря брожению риса, а точнее его ферментации. Но сами японцы называют свой всемирно известный алкогольный напиток по-другому – нихонсю, а саке – это общее название для всего алкоголя в японском языке. Вот европейцы не стали вдаваться во все тонкости японского, и заимствовали слово «саке» для обозначения этой экзотической выпивки.

Этот алкоголь можно пить как в холодном, так и в подогретом виде. То есть разбежка температур от 5 до 60 градусов Цельсия. Правда, есть одна японская поговорка, которая ставит все на свои места: «Хороший саке пьют холодным, а плохой – горячим». Так что тут решать только вам, какой именно саке вы приобрели. Но все это ничуть не связано с качеством напитка, а скорее с его физическими свойствами. При нагревании саке становится более ароматным, но тогда теряются все его вкусовые качества, вернее вкус пропадает полностью.
Кулинары также используют его при готовке для устранения неприятных запахов.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2