Главная страницаНовости Что пьем

03/06/12

Мескаль - напиток из Мексики.


Мескаль - напиток из Мексики.
Мескаль – это один из крепких спиртных напитков, который изготавливают в Мексике. Его основа – сброженный сок агавы. Используется такое же сырье и технология, как и для изготовления текилы. Берут сердцевины агавы, запекают их в печах таким образом – выкладывают поперек древесных углей, накрывают слоями пальмовых волокон. Сырье выдерживают в таком состоянии пару дней. Сахар не добавляется. Процесс брожения длится три дня.

Для изготовления мескаля используют разные сорта агавы. Производством мескаля занимаются, в основном, небольшие частные винокурни. Сначала выпускали два вида мескаля – «Мескаль Рефино» содержал до 55 % оборотов, производился путем двойной перегонки, и мескаль обыкновенный, крепость которого составляла 25 % и получался он с помощью одной перегонки. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте ldi.ru на нем предлагается изготовление сайтов в лучшем виде и на хороших условиях. После 1960 года мескаль начали выпускать только с помощью двойной перегонки. Чтобы получить нужную крепость, его разбавляют водой.

Мескаль изготавливается почти на всей территории Мексики. Разливается в бутылки специальной формы или в низкие глиняные горшочки. Недавним изобретением стало добавление внутрь бутылок с мескалем заспиртованной гусеницы бабочки.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2