Главная страницаНовости Бармен

17/05/12

От чего зависит выручка бара.


От чего зависит выручка бара.
Не для кого не секрет, что чем больше выпито предложенных барменом напитков - тем более прибыльным является бар. Однако, от чего зависит выручка бара? Что заставляет посетителей возвращаться и заказывать новые напитки? В чем заключен успех бара?

Выручка бара, согласно многолетней практики зависит прежде всего, от скорости работы барменов бара, от того насколько комфортно организовано их рабочее место, а так же устают они или нет, от выполнения своих обязанностей. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте foxmart.ua на нем представлены вашему вниманию кондиционеры в киеве в лучшем виде и на хороших условиях. Чем быстрее и эффектнее сделан напиток, тем быстрее посетитель его выпьет, а затем и закажет новый. В зависимости от правильности организации рабочего места отдельно взятого бармена, разница в приготовлении напитка может колебаться от 20 секунд до 2-3 минут, при одинаковой квалификации бармена.

Большее время бармен тратит на открывание и собирание бутылок, добывание льда, которого вечно не хватает из-за малой емкости ледогенератора и прочих мелочей которые появляются время от времени на рабочем месте.

Все это, можно назвать мелочами, но они сильно тормозят работу бара и мешают заведению получать большие прибыли.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2