Главная страницаНовости публикации

09/05/12

Как правильно заваривать чай.


Как правильно заваривать чай.
Чтобы получить настоящее удовольствие от чаепития, нужно уметь правильно заваривать чай. Половина успеха хорошо заваренного чая зависит от качественной воды. В Древнем Китае воду для заваривания чай привозили из источников в горах, а во Вьетнаме в древности чай заваривали исключительно из дождевой воды. Для заварки используйте только мягкую и чистую воду. Если у вас из под крана течет хлорированная вода, то она должна хорошо отстояться. Можно применять очищающий фильтр. Вода должна обязательно кипеть, чтобы ей можно было заваривать чай.

Вода проходит три стадии кипения. В первой стадии на поверхности воды появляются лишь небольшие пузырьки, они образуются по краям чайника. Затем пузырьки начинают увеличиваться, а вод белеть – это вторая стадия, которая быстро переходит в третью стадию. Для заваривания чая необходима именно вода во второй стадии. Если вода будет долго кипеть, то она станет непригодной для заварки чая. Уловить вторую стадию кипения воды иногда бывает непросто, но если потренироваться, то у вас это будет легко получаться.

Чай нужно приобретать лишь в специализированном магазине, чтобы не попасть на некачественную вещь. Чем выше будет сорт, тем вкуснее будет чай. Заваривайте чай в фаянсовом или фарфоровом чайнике, не используйте для этой цели металлические предметы и посуду, исключением является лишь посуда из серебра.

Обязательно заваривайте чай, особенно если это травяной чай для бани, в теплом и сухом чайнике. Несколько раз сполосните чайник кипятком, и протрите насухо. Чтобы заваривать травы нужен отдельный заварочник. Количество сухого чая, помещаемого в заварочник, часто вызывает споры, поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения. На два стакана заварки берут 1 чайную ложку зеленого чая и 2 ложки черного чая. Затем залейте чай кипятком и дайте настояться под крышкой. Дополнительно накройте чайник салфеткой, чтобы был прикрыт носик и лучше сохранился вкус и аромат. После того, как чай настоится, размешайте его ложкой, чтобы образовавшиеся эфирные масла распределились по всей площади чая.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2