Главная страницаНовости публикации

08/06/15

Как найти работу для сомелье


Как найти работу для сомелье
Профессия сомелье и сегодня остается для наших сограждан довольно экзотичной. Корни ее идут из Франции, с французского слово «сомелье» можно перевести как виночерпий. Интересно, что ни в английском, ни в русском, ни в немецком языке не существует никаких аналогов этому слову. Богатые вельможи и короли пользовались услугами сомелье уже в Средние века. От придворного, исполняющего такие обязанности, требовалось умение красиво наливать вино и хорошо в нем разбираться.

Лет с тех пор пролетело немало, специальности пришлось пережить ни один упадок и расцвет, подвергнуться изменениям. Впрочем, смысл деятельности остался тем же, что и был. В двадцать первом веке от сомелье также требуется знание вин и умение красиво их подать. Со стороны работа этого специалиста смотрится как театральное представление. Он обязательно должен следовать определенным правилам, соблюдать строгий наклон бутылки, находится на строго определенном расстоянии от людей и стола. Профессиональный сомелье не только поможет подобрать вино и нальет его, но и расскажет историю конкретного напитка, связанные с определенным сортом интересные факты и курьезы. Кроме того, он выделит знаменитых людей, которые предпочитают находящийся у него в руках сорт вина.

Обслуживание посетителей – основная рабочая задача сомелье. Для всех клиентов он должен подобрать индивидуальное вино, красиво подать его и рассказать все, что знает о напитке. Кроме того, сомелье должен проводить периодическое изучение рынка, чтобы корректировать ценовую политику и подбирать ассортимент вин для заведения. Оценка качества вин также лежит на нем, как и организация правильного их хранения. Сомелье может участвовать в составлении меню, консультируя шеф-повара, что именно лучше всего подходит для определенных вин.

Профессиональные штучные специалисты с поиском работы никаких проблем не испытывают. Они могут зайти на сайт hh.ua/catalog/Turizm-Gostinicy-Restorany/Somele или обратиться напрямую в интересующий ресторан. Это высокооплачиваемая, актуальная и востребованная специальность. В штате сотрудников иметь действительно знающего вина специалиста стремятся все хорошие рестораны. Престижность заведения зависит от качества обслуживания, а сомелье это качество может существенно повысить. Может работать человек такой профессии и в винных бутиках, а также в компаниях, которые осуществляют продажу вин или занимаются их изготовлением. Сомелье там привлекают как консультанта по качеству.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв