Главная страницаНовости публикации

06/05/15

Собственная кофейня как идея для бизнеса


Собственная кофейня как идея для бизнеса

Кофейня является достаточно небольшим заведением. Относится она к организациям общепита. Как правило, в таких заведениях наличествует ограниченный ассортимент услуг определенной специфики. Основными в меню являются различные сорта кофе. Также могут присутствовать десерты, чай, легкие закуски и даже вторые блюда.



Специалисты рекомендуют при открытии своего дела выбирать такой формат, чтобы в заведении присутствовало максимальное количество разнообразных напитков. Стоит иметь в виду, что наиболее популярными сегодня являются такие сорта кофе, как эспрессо, американо, капучино, латте. Среди чая можно выделить черный, зеленый, фруктовый, пряный. Грамотно продуманный бизнес-план позволит со временем расширять ассортимент. Чтобы клиенты были в восторге от напитков, их необходимо готовить на высоком уровне. Очень уместной будет закупка чая и кофе оптом у надежных поставщиков. Желательно дать возможность посетителям самостоятельно выбирать размер чашки и дополнять напитки любимыми компонентами, например, сливками, сиропами, ликерами, коньяком и прочими.



Естественно, прежде чем открыть собственную кофейню, придется получить массу разрешений, зарегистрировать предприятие, пройти ряд проверок. Для заведения нужно выбрать подходящее помещение. Приоритет стоит отдавать:



  • бизнес-кварталам;

  • оживленным районам, например, центру;

  • местам, находящимся недалеко от транспортных развязок – у метро, вокзалов, автобусных станций;

  • улицам, где сосредоточены высшие учебные заведения.


При проектировании или ремонте помещений необходимо соблюдать все нормы и правила. Кофейня должна иметь просторные размеры, приятный дизайн, хорошую звукоизоляцию, особенно если она находится на нижних этажах жилого здания. Важно иметь в виду, что лучшая реклама для заведения такого типа – это положительные отзывы клиентов. Чтобы получить их, нужно предоставить идеальное обслуживание и качественные напитки. Если нужны сахар, сироп или сливки оптом, их необходимо покупать у одного поставщика. Но при этом следует наладить связи с несколькими, что позволит избежать неприятностей при возникновении форс-мажорных ситуаций.



Относительно оборудования, то здесь нужно ориентироваться на тип предоставляемых услуг. Если кроме кофе подают десерты, то понадобятся холодильное оборудование, печи, миксеры, профессиональная кофемашина, кофемолки. Из мебели необходимо закупить сервант, барную стойку, стулья или кресла, столы, вешалки и прочее.





Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв