Главная страницаНовости публикации

25/11/14

Как составлять алкогольные коктейли?


Как составлять алкогольные коктейли?

Любой бармен или близкий к этому ремеслу человек знает, что составление коктейлей – дело творческое. Считается, что в этом процессе нет каких-либо рамок и ограничений. Но не стоит забывать о том, что вода и любая другая жидкость должна быть кристально чистой. В этом плане может быть полезным про фильтр для воды отзывы почитать. И всё же составлению коктейлей присущи некоторые нюансы.



Гармония или диссонанс?



Рекомендации по смешиванию:


  • если коктейль делается с добавлением сливок или молока, то не стоит добавлять туда кислые напитки. Иначе можно спровоцировать сворачивание молочных продуктов, выпадение хлопьев. Молоко гармонирует с алкоголем высокой крепости, но не сочетается с вином;


  • шампанское и другие газированные напитки не всегда сочетаются с соками с мякотью. Углекислые пузырьки, смешиваясь с соком, могут создать ощущение, что продукт забродил;


  • овощные соки плохо совместимы с напитками терпкими, сладкими, к примеру, с ликёром или десертным вином;


  • яйцо, выполняющее иногда роль украшения или закуски в коктейле, лучше применять в слоистых водочных коктейлях. Не стоит его сочетать с горячими напитками – свернувшаяся масса вызовет неприятные ощущения.



Основы вкусных коктейлей



Есть некоторые принципы составления коктейля, к которым следует обращаться:


  • принцип пятёрки. В коктейле должно быть не более пяти составляющих. Исключение могут составлять слоистые коктейли;


  • принцип букета. Каждый ингредиент должен угадываться, но не доминировать над другими;


  • принцип крепости. Нельзя перебарщивать с градусом.



Но главный принцип – это свежесть. Важно, чтобы все составляющие для коктейля были свежими. Для горячего коктейля вода должна кипятиться только один раз. Если есть проблема с этим, то можно про чайник отзывы прочитать и купить подходящий. Хотя для коктейлей всё же чаще требуется лёд. И он должен готовиться тоже сразу перед смешиванием. Лёд лежалый впитывает посторонние запахи. Соки также желательно готовить из свежих фруктов.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв