Главная страницаНовости публикации

27/06/13

Сервировка стола как обязательная составляющая


Сервировка стола как обязательная составляющая
Для того, чтобы организовать работу любого заведения, будь то кафе, бар или дорогой ресторан, требуется не только арендовать или выкупить помещение, закупить необходимое ресторанное оборудование. Важным этапом открытие ресторана или кафе является прием на работу персонала, который должен быть достаточно подготовлен к различным составляющим ресторанного бизнеса. К сотрудникам различной специализации предъявляются различные требования. Для имиджа заведения наиболее важен обслуживающий персонал, от которого зависит общее впечатление посетителей. Именно поэтому перед наймом следует убедиться в том, что кандидат обладает достаточными базовыми знаниями.

Одной из обязанностей официантов является сервировка столов, которая может быть максимально простой или выполненной по всем правилам этикета. Стоит сказать, что сервировка стола должна выполняться исключительно согласно типу заведения и мероприятию, которое запланировано для проведения. Некоторые торжества требуют особенно тщательной подготовки от заведения. Иногда сервировка и украшение столов выглядит настолько роскошным, что только украшения из камней самоцветов могут сравниться с изысканностью и чувством вкуса подбора всех элементов.

Сервировка стола включает в себя правильную расстановку посуды, такой как тарелки, столовые приборы и бокалы. При этом существуют определенные правила расстановки стаканов для воды, бокалов для белого и красного вина или других напитков. В зависимости от того, какие блюда будут поданы, посуда и столовые приборы должны располагаться в строго правильном порядке. Для требовательных посетителей такая деталь, как грамотная сервировка стола, может сыграть большую роль при решении посетить данное заведение еще раз или нет.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2


фыв