Главная страницаНовости Что пьем

10/05/11

Вина чаколи.


Вряд ли вы обнаружите Чаколи за пределами Страны Басков. Жаль, потому что это исключительно приятное вино стоит попробовать с устрицами и другими морепродуктами. Белое и небольшое количество красного Чаколи производится на территории более 40 га вблизи городов Сараутс, Гетария и Айя.

Не стоит ожидать большой утонченности от этих вин, в чем повинны тяжелая почва, состоящая из глины и аллювиальных осадочных пород, и суровый, холодный, влажный и ветреный климат. Местные сорта винограда — белый Ондарраби Сури и красный Ондарраби Белца в этих условиях никогда не вызревают полностью. Однако белое, розовое и красное Чаколи — приятно свежие вина с пузырьками углекислого газа В целом же качество местных вин не очень высокое. Температура сервировки 8-10°С для белых вин, 10-12°С для розовых и 12-13°С для красных.

ЧАКОЛИ-ДЕ-БИСКАЙЯ - Это новейшее прибавление в семействе вин Чаколи. Виноградники Чаколи-де-Бискайя расположены вокруг Бильбао примерно на 60 га глинистой почвы с аллювиальными осадками. Климат здесь ветреный, холодный и влажный, т. е. весьма далекий от идеального. Виноград, используемый для вин Чаколи-де-Бискайя, тот же, что и для вин Ча-коли-де-Гетария: Ондарраби Сури для белых и Ондарраби Белца для красных и розовых вин. Температура сервировки 8-10°С для белых вин, 10-12°С для розовых и 10-12°С для красных.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2