Главная страницаБармены пишут. Бармен

10/05/11

Другие вина из Шампани.


Помимо игристых вин в Шампани производится и множество тихих.

КОТО ШАМПЕНУА — COTEAUX CHAMPENOIS - Вина были классифицированы АОС с 1974 г. (относится к белым, красным и розовым винам). Эти исключительно редкие вина — наследие прошлого. Наиболее известное красное вино носит имя своей общины или деревни — Бузи, Кюмье или Амбоне. Вина Кото Шампенуа лучше употреблять молодыми. Красное вино подается охлажденным (приблизительно 10°С).

РОЗЕ ДЕ РИСЕ - Это крайне редкое и несомненно одно из лучших французских розовых вин. Простое Розе де Рисе пьют молодым и охлажденным. Если выдерживать в дубовой бочке вино более 10 лет, его можно подавать несколько менее охлажденным (10-12°С).

Забытые виноградники северо-востока - Лотарингия была некогда процветающей виноградарской территорией. В конце XIX столетия виноградниками было покрыто по крайней мере 30 000 га и французские мозельские вина пользовались большой известностью во Франции и за ее пределами. Заражение филлоксерой, экономическая неустойчивость и разрушения в результате Первой мировой войны положили конец устремлениям местных виноградарей. Новые посадки и восстановление хозяйств были осуществлены лишь молодым поколением виноградарей после Второй мировой войны. Их усилия были в конце концов вознаграждены в 1951 г., когда правительство официально одобрило виноградники вблизи Туля и Мозеля.

ВЕН ДЕ МОЗЕЛЬ - Небольшая полоса виноградников расположена на отлогих берегах реки Мозель (в верхнем течении река проходит через Люксембург и Германию) на
богатых осадочных почвах. Девятнадцати деревням, расположенным здесь, разрешено изготавливать мозельские вина, но наибольшей активностью в этом отношении отличается Мец. Это преимущественно освежающие, с приятным вкусом, сохраняющие аромат винограда белые вина, весьма утонченные, изготавливаемые из сортов винограда Пино белого или Осерруа. Местное красное вино, изготовленное из Пино черного и Гамэ, сохраняет аромат винограда, приятное, но без утонченности, характерной для белого вина.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2