На что стоит обратить внимание начинающему ресторатору при открытии собственного заведения

Вы начинающий ресторатор? Имеете начальный капитал, но не знаете с чего начать? Тогда эта статья точно для вас. Попробуем разрешить все ваши сомнения и ответить на большую часть вопросов, которые наверняка могут у вас возникнуть.

В самом начале, определите, какого класса вы хотите открыть заведение. Будет ли это небольшой элитный бар, или кофейня. А может быть, вас больше привлекает кафе, которое будет привлекать разнообразием спиртных напитков и закусок? Дав себе ответ на этот вопрос, мы переступаем к выбору места. Хорошо, если вы можете разместиться в здании ресторана, чья лифт цена зашкаливает, однако мы вам порекомендуем для начала трезво оценивать свои возможности.

Чем больше у вас начальных средств, тем более презентабельное и дорогое место вы сможете позволить себе, однако если вы имеете лишь пару тысяч долларов, то не стесняйтесь взять место не в самом центре города, а в достаточно востребованном оживленном жилом районе. Нехватку возможного «внимания» вы легко компенсируете высокой квалификацией своих работников и высоким качеством предлагаемой продукции.